Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком это традиционная украинская выпечка, является отличным дополнением  к борщу. Хотя эти вкусные булочки можно есть и в качестве отдельного блюда. Существует много рецептов пампушек, которые я пробовала готовить. Но хочу поделиться с вами именно этим рецептов, так как мне кажется, что он самый удачный.

Рецепт пампушек с чесноком к борщу.

Ингредиенты:

Для теста:

3 стакана муки

250 мл теплой воды

50 мл теплого молока

1 чайная ложка сухих дрожжей

2 ст. л. сахара

щепотка соли

Для соуса:

5 зубчиков чеснока

3 ст. л. растительного масла

1 ст. л. кипяченой воды.

Яйцо для смазывания.

Как приготовить пампушки с чесноком?

Инструкция:

1. Смешайте воду с молоком. Растворить дрожжи в водно-молочной смеси.

2. Добавить соль, сахар и хорошо перемешать, до полного растворения сухих ингредиентов.

3. К полученному раствору добавить муку и замесить тесто.

4. Готовое тесто накройте полотенцем или пищевой пленкой и поставьте в теплое место подходит на 40 минут.

5. Присыпьте стол мукой, выложите на него подошедшее тесто и нарежьте его  на равные части шириной примерно 2-3 см.

6. Обваляйте кусочки теста в муке и скатайте из каждого кружочек.

7. Полученные тестовые заготовки выложите в форму для выпечки, предварительно смазанную растительным маслом.

Накройте пампушки полотенцем и оставьте подходить 30 минут.

9. Затем сверху пампушек сделайте надрезы крест-накрест.  Для этого удобно использовать ножницы.

10. Поставьте пампушки в заранее разогретую до 200⁰С духовку на 10 минут.

11. Извлеките пампушки из духовки и смажьте их яйцом.  Затем поставьте выпекаться еще на 20-25 минут.

12. Пока пампушки пекутся, приготовьте чесночный соус. Для этого натрите чеснок на мелкой терке, смешайте его с водой и маслом и дайте настояться.

13. Извлеките пампушки из духовки.

Готовые горячие пампушки смажьте чесночным соусом.

Вот такие пампушки с чесноком получились у меня. Они имеют слегка сладковатый вкус, хрустящую корочку  и прекрасный чесночный аромат. Подавать такие пампушки можно и в теплом и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Все рецепты блога «Выпечка»