Королевская шарлотка

Рецепт прекрасного и очень вкусного десерта под названием «Шарлотка» знаком, пожалуй, каждому еще из детства. Но иногда бывает так, что хочется попробовать чего-то новенького, а новое не всегда значит лучше. Поэтому предлагаю вам рецепт «Королевской шарлотки». Разновидность всем известного десерта готовиться довольно просто и наверняка  придётся по нраву каждому. Для приготовления «Королевской шарлотки» понадобиться бисквитный рулет его можно приготовить самостоятельно или купить уже готовый в магазине.

Рецепт «Королевской шарлотки»

Ингредиенты

 2 шт. шоколадных бисквитных рулета

творог 250 г

сметана 500 мл

жирные сливки 200 мл

сахар 150 г

желатин 1 ч. л.

вода 5 ст. л.

смородина или любые ягоды для украшения.

Как приготовить «Королевскую шарлотку»

Инструкция

1. Бисквитный рулет нарезать кружочками толщиной 1см. В глубокой миске выложить стенки кусочками рулета, оставив 5-6 кусочков.

2. Желатин залить 2 ст. л. холодной воды и оставить на 20-30 минут. Затем переложить его в небольшую кастрюльку, добавить 50 г сахара, 3 ст. л. воды и варить на медленном огне, до полного растворения.

3. Творог протереть через сито, смешать со сливками и сметаной, добавить оставшийся сахар и взбить миксером. Когда масса станет пышной влить тонкой струйкой желатин, не переставая помешивать.

4. Залить творожным кремом в форму, которую ранее выложили кусочками рулета. Сверху выложить слой кусочками рулета, которые ранее оставляли. Поставить в холодильник для застывания. На это уйдет примерно 5 часов.

5. Для того, чтобы извлечь готовую Королевскую шарлотку из формы, поставьте миску в горячую воду на 30 секунд и перевернуть на тарелку. Затем опять поставить в холодильник примерно на 40 минут.

6. Готовую шарлотку по-королевски украсьте свежими ягодами.