Скоро Новый год и многие хозяйки уже продумывают праздничное
меню. Я уверена, что на каждом столе будет стоять что-то сладенькое. Я
предлагаю угостить своих близких и друзей красивыми и оригинальными капкейками оформленными
в новогоднем стиле. Украсить новогодние капкейки можно кремом или мастикой.
Рецепт новогодних капкейков
Ингредиенты:
Для теста:
200 г сахарной пудры
200 г сливочного масла (комнатной тепературы)
100 г сметаны
2 яйца
200 г муки
1,5 чайной ложки разрыхлителя
ваниль.
Для крема:
220 г сливочного сыра (комнатной температуры)
100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
ванилин.
Как приготовить новогодние капкейки
1. Приготовим крем. Сливочный сыр взбейте до однородной
массы. Добавьте сахарную пудру, ванилин и размягченное масло и еще раз все
взбейте. При необходимости добавьте красители. Переложите крем для капкейков в
кондитерский мешок и отправьте в холодильник.
2. Приготовим тесто. Смешайте размягченное сливочное масло и
сахарную пудру. Взбивайте до тех пор, пока масса не побелеет. Добавьте сметану,
яйца, разрыхлитель и ванилин и еще раз все взбейте. Смешайте с мукой.
3. Разложите тесто по формочкам и выпекайте 25 минут при
температуре 180⁰С.
4. Остудите капкейки и украсьте кремом.
Вот несколько вариантов как можно украсить новогодние
капкейки кремом.
Новогодние капкейки можно подать в виде целого торта и
украсить из в едином стиле.
Новогодние капкейки Дед Мороз видео
Так же новогодние капкейки можно украсить при помощи мастики.
Как приготовить мастику для украшения капкейков к Новому году
Рецепт мастики для украшения новогодних капкейков
Ингредиенты:
200 г маршмэллоу
2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры
200 г картофельного крахмала
200 г сахарной пудры.
- Маршмэллоу и масло растопить в микроволновке на мощности 600 Вт 2-3 минуты или на водяной бане, постоянно помешивая.
- При постоянном помешивании поочередно добавлять по 1 столовой ложке крахмала и сахарной пудры.
- Затем выложить массу на стол и замесить как тесто. Чтобы мастика не прилипала к столу можно добавлять крахмал или сахарную пудру.
- При необходимости в мастику можно добавить различные красители.
- Готовую мастику положить в пакет и дать полежать 1-2 часа.
Выложите на капкейки немного крема, разровняйте лопаткой, а сверху положите украшение из мастики.
Вот несколько фото примеров как можно украсить новогодние капкейки мастикой.
Вот такие новогодние капкейки вы можете сделать и подать на праздничный стол. Приятного аппетита! С праздником!